As confrarías poden estruturarse en dúas seccións:
1.- de orientación, obrigatoria en tódalas confrarías, pola súa laboura de órgano de consulta e colaboración coa administración, velando polo estrito cumprimento da normativa vixente en materia de pesca.
2.- de organización da produción, voluntaria, se así o acorda a maioría dos membros da xunta xeral, para a defensa dos intereses dos profesionais que as compoñen, promover plans de capturas, concentrar oferta, plans de produción e comercialización, …
A actividade diaria das confrarías de pescadores xoga un papel esencial nas zonas pesqueiras por tres aspectos:
a.- Económico. A pesca constitúe unha actividade clave polo volumen das ventas de peixe e marisco, e tamén polo seu efecto multiplicador noutros subsectores da economía.
b.- Social. Polo impacto na creación de emprego e pola fixación de poboación na costa.
c.- Cultural. A influencia da pesca é clara nas zonas costeiras, non só pola transmisión de coñecementos de xeración en xeración (artes e oficios tradicionais) nen pola preservación do medio mariño (pesca selectiva a pequena escala), senon tamén porque os nosos pobos non serían como son hoxe sen a pesca e o marisqueo.